Kimske's keuken,  recepten

Snelle Aspergesoep met roomkaas.

500 gr asperges
1 liter Water
100 gram boter
Twee eetlepels bloem
2 bouillonblokjes
Twee eetlepels Philadelphia roomkaas naturel
Peper naar smaak
Bieslook ter garnering

Schil de asperges en snij ze in stukken. Kook ze in het water en laat dit zeker een half uur zacht doorkoken.

Smelt de boter en voeg de bloem toe. Als de bloem goed opgenomen is, voeg je er twee soeplepels aspergebouillon aan toe. Roer dit tot een mooi glad geheel. Voeg dan de rest van het bouillon, de stukjes asperge en de roomkaas toe.  Pureer dit met de staafmixer. Voeg de bouillonblokjes en peper naar smaak toe. Even laten doorkoken, garneren met (verse!!) Bieslook, en klaar! Eet smakelijk!